’22年4月第1週 鯵･赤めばる･イナダ･北寄貝
先週よりも大きい真あじが入荷されていてうれしい限り。
また、貝好きにはたまらない北寄貝も刺身用でお願いしました。
購入品ｰ対面販売
アカメバル（新潟）450円/尾
サイズは小さめ
マアジ（新潟）250円/尾
今週はやや大きめ！
イナダ（千葉）600円/尾
身が多い魚は食べ応えがあり、食べ盛りの息子が満足してくれるのでありがたいですね。
ホッキガイ（青森）1,000円/4個
1個250円でも販売していました。貝類の磯のかおりがたまらなく好き。
購入品ｰ調理後
もちろん調理無料！刺身用は表面に包丁目を入れてくれます。
血合い骨はV字カットしてくれています。ただ、全てではないので少し残った骨は骨抜きで処理します。
“フライ用で”とお願いすると、こんな感じにさばいてくれます。う～ん肉厚！！
パック内パンパン この量で600円はありがたい。
貝類も用途に合わせて調理してくれます。もちろん無料。貝類は磯の香りがたまらないですね。
購入品ｰパック
“あらコーナー”で発見！ あらコーナーは宝探しのようで楽しいです。
冷凍して朝食用にします。
私と長男のお気に入り
今週の食卓
いなだはさっぱりの味わい。北寄貝は塩すだちで風味豊か、口いっぱいに広がる磯の香りを堪能。
すだちは少し古めでした。
大切り鯵と多めの長ネギと大葉 食べ応え抜群。
淡泊ながらも濃厚な旨味あり。こちらも塩すだちで。
茹で立て最高。酒が進みます。
肉厚ふわっふわっの身が最高にうまい。何もつけなくてもうまい。
バター醬油は何にしてもうまい！特に貝類最高！
角上さん今週もありがとう！
